{"id":135,"date":"2025-11-29T18:04:51","date_gmt":"2025-11-29T18:04:51","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.ruedt.ch\/?p=135"},"modified":"2025-11-29T18:04:51","modified_gmt":"2025-11-29T18:04:51","slug":"wenn-der-haferkeks-zum-gesundheitsrisiko-wird-ein-selbsttest-mit-der-app-yuka","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ruedt.ch\/?p=135","title":{"rendered":"Wenn der Haferkeks zum Gesundheitsrisiko wird \u2013 ein Selbsttest mit der App Yuka"},"content":{"rendered":"\n
\"https:\/\/www.ikea.com\/de\/de\/images\/products\/kafferep-haferkekse-mit-schokolade-rainforest-alliance-certified__1137059_pe879564_s5.jpg\"\/<\/figure>\n\n\n\n

\u201eHast du mich gefragt, ob du ein bisschen von diesem Keks haben kannst? Leider nein.\u201c<\/strong>
So begann ein eigentlich harmloser Snackmoment \u2013 und endete in einer kleinen Recherche \u00fcber Zusatzstoffe, Apps und die Frage, wie gesund vermeintlich \u201enat\u00fcrliche\u201c Produkte wirklich sind.<\/p>\n\n\n\n

Der betroffene Keks: Ein Kafferep Haferkeks mit Schokolade<\/em> von IKEA. Das klingt nach Hafer, nach Schokolade, nach Rainforest Alliance Certified<\/em> \u2013 also nach einem Produkt, das zumindest ein bisschen gesund oder nachhaltig wirken k\u00f6nnte.<\/p>\n\n\n\n

Doch ein kurzer Scan mit der App Yuka<\/strong>, die Lebensmittel nach N\u00e4hrwert, Zusatzstoffen und sch\u00e4dlichen Inhaltsstoffen beurteilt, hat mich ehrlich gesagt erschreckt.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

0 von 100 Punkten \u2013 wie schlecht kann ein Keks eigentlich sein?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Als Yuka den Strichcode erfasst hatte, erschien die Bewertung:
0 von 100 Punkten. Rot. Schlecht.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nat\u00fcrlich: Kekse enthalten Zucker und Fett. Das \u00fcberrascht nicht.
Doch Yuka zeigte zus\u00e4tzlich sechs Zusatzstoffe<\/strong>, davon zwei als riskant<\/strong> eingestuft.<\/p>\n\n\n\n

Und genau hier wurde es spannend \u2013 und unappetitlich.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Riskanter Zusatzstoff Nr. 1: Diphosphate (E450)<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"https:\/\/images.eatsmarter.de\/sites\/default\/files\/styles\/facebook\/public\/e-450-diphosphate-phosphate-300x225.jpg\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Laut Yuka enthalten die Kekse Diphosphate<\/strong>, ein Zusatzstoff mit potenziellen Auswirkungen:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Kann die Knochenmineralisierung st\u00f6ren<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • Belastet m\u00f6glicherweise die Nieren<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • K\u00f6nnte das Risiko f\u00fcr Herz-Kreislauf-Erkrankungen<\/strong> erh\u00f6hen<\/li>\n\n\n\n
  • Wird teilweise mit einem erh\u00f6hten Brustkrebsrisiko<\/strong> in Verbindung gebracht<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Yuka weist darauf hin, dass die allgemeine Phosphoraufnahme ohnehin \u00fcber den Empfehlungen liegt \u2013 zus\u00e4tzliche Mengen durch Zusatzstoffe seien deshalb problematisch.<\/p>\n\n\n\n

    \n\n\n\n

    Riskanter Zusatzstoff Nr. 2: Mono- und Diglyceride von Fetts\u00e4uren (E471)<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
    \"https:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/6\/60\/Diglyceride_Structural_Formula_V.1.png\"\/<\/figure>\n\n\n\n

    Dieser Zusatzstoff sorgt daf\u00fcr, dass Produkte die gew\u00fcnschte Konsistenz bekommen.
    Yuka listet jedoch potenzielle Risiken:<\/p>\n\n\n\n

      \n
    • Verdacht auf krebserregende Wirkung<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    • Zusammenhang mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    • M\u00f6glichkeit, die Darmflora zu st\u00f6ren<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    • Dadurch m\u00f6glicher Einfluss auf Autoimmun- und allergische Erkrankungen<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    • Risiko f\u00fcr chronische Entz\u00fcndungen<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Solche Formulierungen lassen aufhorchen \u2013 und den Keks weniger harmlos wirken.<\/p>\n\n\n\n

      \n\n\n\n

      Wie verl\u00e4sslich sind diese Angaben?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

      Yuka zieht seine Informationen aus wissenschaftlichen Studien zusammen, bewertet sie aber selbst.
      Ich habe die Daten nicht unabh\u00e4ngig \u00fcberpr\u00fcft.<\/strong>
      Aber die App ist transparent, weist Quellen aus und zeigt verst\u00e4ndlich auf, warum ein Produkt eine bestimmte Bewertung erh\u00e4lt.<\/p>\n\n\n\n

      Und ganz ehrlich: Die Details zu den Zusatzstoffen haben meine Lust auf den Keks schlagartig verringert.<\/p>\n\n\n\n

      \n\n\n\n

      Fazit: Schmeckt gut \u2013 aber f\u00fchlt sich nach diesem Scan nicht mehr gut an<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

      Die Haferkekse von IKEA sind geschmacklich fein<\/strong>, keine Frage.
      Doch die Kombination aus hohem Fett- und Zuckergehalt und den bedenklichen Zusatzstoffen<\/strong> hinterl\u00e4sst einen schalen Nachgeschmack \u2013 auch ohne hinein\u00adzubei\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n

      Ob man Yuka blind vertraut oder ihre Einsch\u00e4tzungen als Orientierung nutzt, bleibt jedem selbst \u00fcberlassen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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