{"id":27,"date":"2024-03-01T10:52:00","date_gmt":"2024-03-01T10:52:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.ruedt.ch\/?p=27"},"modified":"2025-03-01T10:58:29","modified_gmt":"2025-03-01T10:58:29","slug":"sojabohnen-fuer-edamame-saeen-pflanzen-ernten-und-zubereiten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ruedt.ch\/?p=27","title":{"rendered":"Sojabohnen f\u00fcr Edamame s\u00e4en, pflanzen, ernten und zubereiten"},"content":{"rendered":"\n

Sojabohnen f\u00fcr Edamame s\u00e4en, pflanzen, ernten und zubereiten – ein Pflanzenportr\u00e4t<\/p>\n\n\n\n

Steckbrief Sojabohne f\u00fcr Edamame<\/h2>\n\n\n\n

Aussaat: <\/strong>Ende April bis Juni direkt ins Gartenbeet<\/p>\n\n\n\n

Ernte: <\/strong>Ab September<\/p>\n\n\n\n

Pflanzen, die das Wachstum vom Soja beg\u00fcnstigen: <\/strong>Gurken, Kapuzinerkresse, Kartoffeln, Kohlarten, Kohlrabi, Radieschen, Rettich, Rote Bete, Salat, Salbei, Sellerie, Spinat<\/p>\n\n\n\n

Pflanzen, die das Wachstum von Soja behindern: <\/strong>Buschbohnen, Erbsen, Fenchel, Knoblauch, Paprika, Porree, Schnittlauch, Zwiebeln<\/p>\n\n\n\n

Standort: <\/strong>sonnig<\/p>\n\n\n\n

Fruchtfolge: <\/strong>Soja geh\u00f6rt zu den Brach- und Gesundungsfr\u00fcchten (-> mehr zur Fruchtfolge hier<\/a>).<\/p>\n\n\n\n

Sojabohnen f\u00fcr Edamame s\u00e4en<\/h2>\n\n\n\n

Sojabohnen k\u00f6nnen von April bis Juni ges\u00e4t werden. Dabei werden die Bohnen in ca. 1,5 cm Tiefe gesteckt. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Die Bohnen k\u00f6nnen im Abstand von ca. 15 cm in einer Reihe und mit einem Reihenabstand von ca. 60 cm gesetzt werden. <\/p>\n\n\n\n

Edamame ernten<\/h2>\n\n\n\n

Will man Edamame zubereiten, erntet <\/strong>man die noch gr\u00fcnen, unreifen Sojabohnen<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Die Sojabohnen k\u00f6nnen vom St\u00e4ngel abgezupft werden, ohne dass die Pflanze Schaden nimmt. Meistens sind Bohnen in unterschiedlichen Reifestadien an der selben Pflanze, so dass sie \u00fcber l\u00e4ngere Zeit Ertrag liefert.  <\/p>\n\n\n\n

Edamame zubereiten<\/h2>\n\n\n\n

So werden Edamame zubereitet: <\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Bringen Sie etwa\u00a0zwei Liter Salzwasser<\/strong>\u00a0in einem grossen Topf zum\u00a0kochen<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • Geben Sie die Sojaschoten zu und lassen sie sie w\u00e4hrend\u00a0f\u00fcnf Minuten k\u00f6cheln<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • Sch\u00fctten Sie das Wasser ab und geben Sie die Sojabohnen in eine kleine schale<\/li>\n\n\n\n
  • W\u00fcrzen\u00a0<\/strong>Sie die Edamame\u00a0mit (Meer-) Salz<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Bei Edamame isst man nur die Bohnen, nicht aber die Schoten. Die Schote wird in den Mund gesteckt, die Bohnen lassen sich leicht rausziehen. <\/p>\n\n\n\n

    Saatgut f\u00fcr Edamame (bzw. Soja) gewinnen <\/h2>\n\n\n\n

    Wie bei allen Bohnenarten ist die Gewinnung von Saatgut auch bei der Sojabohne besonders einfach. Sobald die Schote vertrocknet ist<\/strong>, kann sie geerntet und die Sojabohnen herausgesch\u00e4lt werden. Bewahren Sie diese an einem trockenen Ort zum Beispiel in einem Couvert bis zum n\u00e4chsten Fr\u00fchjahr auf. <\/p>\n\n\n\n

    \"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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